荷兰豆木耳山药(减脂餐)

荷兰豆100g，山药150g，木耳50g。
葱蒜末少许。

水开，倒入怀山焯水1分半钟。（如果切片比较厚的，可以2分钟）

水开、倒入木耳炒水1分钟。

水开，放入盐和食用油，荷兰豆焯水1分半钟。（加入盐和食用油，荷兰豆的颜色会更脆嫩，三种食材也可以一起焯水，分开焯水的优点是，可以让山药保持洁白，并且不同食材焯水的时间会略有区别，为保持食材脆嫩，炒水不要过度）

锅中倒入少许油，爆香葱蒜末，下入炒好水的山药、荷兰豆、木耳，加半茶匙盐和少许鸡精，大火快速翻炒，加入2勺淀粉水。（加入淀粉水，食材会更入味，以及色泽更鲜亮）

大火翻炒30秒，即可以出锅。