超香的排骨炖冬瓜（拌饭绝）
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用料
超香的排骨炖冬瓜（拌饭绝）的做法
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排骨冷水下锅，放少量料酒，葱姜，大火煮开后捞出备用
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锅里烧热油后转小火，放入姜片，蒜头，干辣椒炒香，炒香后放入排骨，煸炒至微微焦黄。
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然后放入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，适量香叶桂皮八角。加入两大碗开水，没过排骨。大火煮沸后，转中小火炖煮40分钟。加入一小勺盐。加入冬瓜炖煮10-20分钟。
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想拌米饭的，汁可以多点，只吃冬瓜都超香。
