水果罐头

当季的水果，吃不完的水果都可以做，要挑硬脆的，不要熟透软软那种，做出来口感不脆，不好吃，梨和桃子容易氧化变色，要先准备盐水，切出来放盐水里泡5分钟，所有切开都会氧化变色的水果都要泡盐水，不然颜色发黑做出来不好看哦，比平时炒菜稍微咸点的水就可以

最好买个这种去核的工具，比较省事，切开放盐水里，边去核边从盐水里拿出来去核，削皮，然后放回去泡

很好去核

泡好换几次水冲洗干净，要没有果渣，做出来罐头水才清澈透明不混浊

放入事先煮好消毒好的的罐头瓶里，我用的500毫升的罐头瓶。加冰糖30-50克，水果可以尝尝，很甜加30，不怎么甜加40-50克可以

加水和水果，加到这个位置，最低水位线，不能加满，要不然水开后会溢出来也不好盖盖子，水果露在水外面也容易变色变坏

还可以黄桃，阳光玫瑰，枣，葡萄我去了皮，枣要去核，也可去皮

锅里水开不盖盖子上锅蒸20分钟，水开开始计时间，盖子不用拧紧，直接放在上面就好😄，蒸好要趁热拿毛巾取出，拧紧盖子倒扣，让自然晾凉，晾凉后就是真空状态了

真空的盖子是有点下凹的不会鼓起来，放阴凉处可以保存一年都不会坏的

同样的方法还可以做剁椒，蒸十五分钟，红泡椒切碎，加盐