不刷蛋黄,要想上色好,稍微更深一点,可以适当加多一点碱水使用中粉和低粉的区别,蛋白质含量不同,吸水性不同,当天做,用低粉的话,用低粉延展性好,就是皮软,容易泄脚,解决办法,饼皮常温放到第二天再用,或者8小时后再用
75克饼,4比6,可以做16个
上传你做的广月