非常好吃的咖啡可可巧克力戚风

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比常规可可戚风口味好吃很多!!!

用料  

低筋面粉 35克
可可粉 7克
色拉油 35克
咖啡 25-30g
蛋清 90
细砂糖 32克
代糖 8g
巧克力 20克

非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法  

  1. 微波炉热油+低粉+可可粉,加咖啡液(混合完成保温)

    非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法 步骤1
  2. 蛋清可以冷冻8分钟再打,加糖柠檬汁(可可粉容易导致蛋白霜消泡,蛋清要打的细致稳定)

    非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法 步骤2
  3. 120度起烤,逐渐加温…最后10分钟150度(总50分钟)

    非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法 步骤3
  4. 冷却脱模,冷藏后口感很好!

    非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法 步骤4
  5. 补充(70%巧克力切碎混入蛋糊)

    非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的做法 步骤5

小贴士

今天用的椰子黑咖啡;口味苦甜合适!
 

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该菜谱发布于 2023-08-30 16:57:10
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非常好吃的咖啡可可巧克力戚风的答疑

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