鸡蛋 | 5个 |
红枣 | 100克 |
红糖 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
蜂蜜 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
模具:28*28烤盘 | 烤箱预热5分钟,中层,上火140度,下火160度,烤50分钟 |
① 红枣去核,放破壁机打碎,加入牛奶、蜂蜜,搅拌一下,放一旁静置;
② 五个鸡蛋打入干净的盆中,分3次加入红糖,打蛋器开高速打发到膨胀4-5倍(画8字不消失就打好了),再将玉米油加进来,用打蛋器搅拌均匀;
③ 把红枣碎分2次倒入打好的蛋液里面搅拌;
④ 再将低筋面粉+泡打粉+盐一起过筛进面糊;
⑤ 用刮刀翻拌均匀,倒入28烤盘进炉烘烤即可;
⑥ 烤箱预热5分钟,中层,上火140度,下火160度,烤50分钟。