红/绿豆馅——有颗粒感的豆沙馅
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美食研究所呀
配方低糖少油，适合做面食，豆沙饼，不适合做广式月饼哦
用料
| 红豆馅🥳 | |
| 红豆 | 250克 |
| 水 | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 绿豆馅🥳 | |
| 绿豆 | 250克 |
| 水 | 300克 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 喜欢奶香味的可以把玉米油替换成黄油 | 有麦芽糖的可以把糖替换成麦芽糖增加粘性 |
红/绿豆馅——有颗粒感的豆沙馅的做法
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① 红/绿豆用清水隔夜浸泡一晚（天热放冰箱）；
② 泡好的绿豆洗几遍，滤干净水，倒入电饭锅里面，加水 按蒸煮键，煮烂就行了【煮绿豆时加几滴柠檬汁煮不变色】；
③ 红豆步骤同上，红豆比较难熟，所有加入的水多一些，蒸煮程序一次结束后，不要开盖，焖10分钟左右，再按一次蒸煮键，继续蒸煮一次
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④煮熟的红/绿豆，倒入不粘锅，全程小火慢慢翻炒一下，水分干了馅变得浓稠，开始加入糖和玉米油，炒制抱团即可
蒸煮水量控制好了，电饭锅底部基本没有水，不炒也可以的，煮好以后趁热放入糖和玉米油捣碎就做好了，懒人做法，更快捷省心
小贴士
没有称的按照平时蒸米饭的水量就可以了，红豆的再多一些
