❤️红/绿豆馅 | |
红/绿豆 | 250克 |
水 | 500克/300克 |
糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
❤️饼皮 | |
中筋面粉 | 200克 |
糖 | 14克 |
泡打粉 | 4克 |
玉米油 | 50克 |
温水 | 100克 |
❤️分料:馅30g/个 | 面剂20g/个,此方可以制作20个左右 |
模具:普通烤盘 | 烤箱预热5分钟,中层,上火180度,下火175度,烤20分钟 |
① 红/绿豆馅制作参考上个菜谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107186767/
② 将制作好的馅料团成30g一份备用;
③ 开始制作饼皮部分,将面粉,糖,泡打粉,玉米油称量好放入碗中,加入温水搅拌均匀,揉至无干粉,盖上保鲜膜醒面30分钟;(加了糖的面团初次揉不太光滑,醒一下就好了)
④ 醒好的面团不需要再揉,分成20g一个的小面剂;(先分馅料,根据馅料个数分面剂哦)
⑤ 面剂用手稍稍压扁,包入馅料,用虎口收拢的方式慢慢收拢 捏紧团圆即可;
⑥ 烤箱预热5分钟,中层,上火180度,下火175度,烤20分钟。(根据自己喜欢的上色程度,自行调节烤箱温度和时间)