蛋清分离，蛋清装在无水无油的盆里，蛋黄和红枣，牛奶，红糖一起放进破壁机达成细细的枣泥浆，看其流动性，如果觉得有点稠，再加点牛奶。
面粉过筛，加入枣泥浆搅拌均匀，是有点稠的状态。
再加入油搅拌均匀，流动性变得挺好
蛋清里加点醋加点红糖，打发。
最后打发好的蛋清和面糊分两次拌匀，注意手法，不要消泡太多
烤箱预热160℃，中下层烤25分钟，时间到，从高处震烤盘排气，倒扣放凉脱模。
上传你做的红枣糕
就爱做西点
