真·辣椒酱
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人做过这道菜
减肥瘦了40斤
真·系列，你就吃去吧
我的油放多了，整了750克，你们放700克就行（或者680克），油多点保存时间长
我的油放多了，整了750克，你们放700克就行（或者680克），油多点保存时间长
用料
| 红青椒 | 600克 |
| 螺丝椒 | 380克 |
| 小米辣 | 20克 |
| 蒜 | 300克 |
| 姜 | 100克 |
| 黄豆酱 | 300克 |
| 辣椒面 | 100克 |
| 油 | 700克 |
| 熟芝麻 | 80克 |
| 熟花生 | 140克 |
| 大料花椒香叶 | 随意但是别太多 |
| 圆葱香菜 | 半个➕随意 |
真·辣椒酱的做法
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备料
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备料
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冷油下圆葱，出香味下香叶花椒8角，出香味放香菜，全程中小火。炸干后捞出
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关火稍微降温，下蒜末，炸至金黄下姜末
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出香后下辣椒
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大概炸10-20分钟，看火候，炸干水气，油呈透明下黄豆酱
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炸出酱香下辣椒面
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炸到油酱分离出红油
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放花生芝麻，➕少许高度白酒增香防腐，加入一勺白糖，咸盐和蚝油根据自己口味放，我家不吃鸡精和味精，吃的也可以放
