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蒜蓉酱
蒜蓉酱
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尤妈骚菜
福州人的灵魂酱料,没有之一,最近跟着管爷团队,复刻一些闽味,从简单的开始,让更多人认识我们的闽菜,喜欢上它!
用料
醋
155g
去皮大蒜
170g
糖
160g
生抽
50g
酱油
25g
盐
6g
蒜蓉酱的做法
蒜蓉捣泥状,加入糖,醋搅拌均匀。
加入生抽,酱油继续搅匀后,加入盐。
盖上保鲜膜发酵20分钟,装入晾干的玻璃瓶内,可保存一年。
小贴士
1.蒜头去皮后,千万不要洗!
2.食用前加少许香油和胡椒粉,味道更佳。
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该菜谱发布于 2023-09-02 12:55:40
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蒜蓉酱的答疑
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