蒜蓉酱

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福州人的灵魂酱料,没有之一,最近跟着管爷团队,复刻一些闽味,从简单的开始,让更多人认识我们的闽菜,喜欢上它!

用料  

155g
去皮大蒜 170g
160g
生抽 50g
酱油 25g
6g

蒜蓉酱的做法  

  1. 蒜蓉捣泥状,加入糖,醋搅拌均匀。

  2. 加入生抽,酱油继续搅匀后,加入盐。

  3. 盖上保鲜膜发酵20分钟,装入晾干的玻璃瓶内,可保存一年。

    蒜蓉酱的做法 步骤3

小贴士

1.蒜头去皮后,千万不要洗!
2.食用前加少许香油和胡椒粉,味道更佳。
 
该菜谱发布于 2023-09-02 12:55:40
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