手抓饼

面粉一分为二

一半开水一半冷水和面

凉拌成絮状后，加入食用油

揉成面团，盖上盖子醒发

调油酥，这里可以根据自己的口味调
我调的五香的
如果不喜欢吃五香，就不要加五香粉

浓稠度如图

将醒好的面团分成小剂子，案板上刷油

取一个小剂子，擀成长方形的面片，刷上油酥

其他剂子要盖上保鲜膜，以防风干

叠扇子一样，将面片叠起来，然后一边拉一边从一头卷起来，尾部按在面团底下

所有面剂，卷成面团后，取第一个面团，擀开

锅中喷油，或者直接烙，也可以

煎至两面金黄出锅

刷上一点辣酱，或者黄豆酱，夹火腿肠，鸡蛋生菜都可以