猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植用料 物油、精盐各适量 (1)将猪腰子剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块(2)起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻做法 (3)猪腰熟透变色时，加黄花菜及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉 勾芡，加味精即成
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