黄鳝饭很难吃?

0 人做过这道菜
有人说黄鳝怎么煮饭?

这下你就知道啦

备注:制作台山黄鳝饭时可根据个人口味和需求适当调整配料和烹饪时间。

用料  

黄鳝 500克
500克
料酒 3大勺
胡椒粉 少许
生抽 一勺
50克
老抽 一勺
5片
香菜 看个人口味
大蒜头 20粒

黄鳝饭很难吃?的做法  

  1. 在菜场购买新鲜黄鳝,让老板帮忙处理干净,拿回家后将黄鳝肉和骨头分开,血水清洗干净,切成小段后滤干备用。

    黄鳝饭很难吃?的做法 步骤1
  2. 准备姜丝、蒜片、香菇丝备用。
    热锅冷油,加入姜蒜香菇爆香后加入黄鳝肉,加适量盐、生抽、老抽、白酒(或料酒)爆炒,收汁后盛起。

  3. 继续热锅冷油,放入姜蒜爆香后加入黄鳝骨,爆炒约3分钟后盛起。
    再次热锅冷油,放入大米和葱头,加入生抽、黑胡椒反复炒后,加入炒好的黄鳝肉和骨一块翻炒,加少许水继续炒。

  4. 将炒好的饭倒入砂煲中,加入适量水,煮至米饭熟透。
    出锅前倒入葱花及香菜拌均匀即可。

    黄鳝饭很难吃?的做法 步骤4
  5. 黄鳝饭很难吃?的做法 步骤5
  6. 黄鳝饭很难吃?的做法 步骤6
 

黄鳝饭很难吃?相关分类

该菜谱发布于 2023-09-04 14:04:04
20 收藏


作者麻麻的其他菜谱

黄鳝饭很难吃?的答疑

关于黄鳝饭很难吃?的做法还有疑问? 登录提一个问题