粉丝用剪刀剪短,温水泡10分钟,在用冷水泡10分钟。
粉丝沥干水,放蒸盘里,虾后背剪刀剪开,去虾线。虾头用菜刀切平,洗干净,摆盘,虾用菜刀切开,尾巴不切开摆放好。蒜头拍扁切成蒜蓉,加耗油,鸡粉,料酒,酱油搅拌均匀,浇在虾里,水开了,放进去大火蒸8分钟出锅。
撒上葱花,锅里烧热油,在浇上去。
油焖大虾
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