江西酒糟鱼
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人做过这道菜
长心小小厨
因为喜欢酒糟所以有了想做酒糟鱼的想法
用料
江西酒糟鱼的做法
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新鲜草鱼切块，拿姜片料酒腌制1小时后，晒半干
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晒到这种程度就可以了
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放油炸它（小火慢炸）
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炸成这样差不多了，两面金黄，有条件四面金黄也可以，自家人吃的不用这么讲究
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蒜切碎，小米辣，姜切碎
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热油下配料
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酒糟我用的是这种，要用的滤过米酒剩下的酒糟，
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把鱼块放下去后放点盐，糖，生抽，炒融化后再放酒糟，像我这种滤过后还是会有点米酒，莫慌，开大火炒它
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临起锅再放豆豉。酱酱~味道真的很好吃
