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奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

奶酥皮：
黄油 40g
低筋面粉 120g
蜂蜜 35g
奶粉 20g
牛奶 40g
盐 0.5g
蔓越莓椰蓉馅：
椰蓉 18g
黄油 15g
奶粉 18g
蛋黄 12g
糖 8g
蔓越莓 15g
肉松馅：
肉松 60g
沙拉酱 15g左右

奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法  

  1. 奶酥皮原料全部放在一起

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤1

  2. 揉成均匀的面团

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤2

  3. 冷藏松弛20分钟

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤3

  4. 松弛的时间来做馅料，黄油、蛋黄和奶粉搅拌均匀

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤4

  5. 加入切碎的蔓越莓和椰蓉

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀备用

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤6

  7. 肉松和沙拉酱搅拌均匀备用

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤7

  8. 把奶酥皮和馅料以3：2的比例
    按照月饼克重分割搓圆

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤8

  9. 奶酥皮按薄

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤9

  10. 包入一颗馅料

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤10

  11. 摆入烤盘

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤11

  12. 压模

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤12

  13. 上火190℃下火160℃烤8分钟

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤13

  14. 取出来晾五分钟

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤14

  15. 蛋黄加一点牛奶搅拌均匀，刷在月饼上

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤15

  16. 上火165℃下火150℃15分钟

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤16

  17. 完成✅

    奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆的做法 步骤17

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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奶酥皮月饼｜无枧水无糖浆相关分类

月饼 烤箱 甜品 烘焙 早餐
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该菜谱发布于 2023-09-06 16:54:29
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