自用记录南瓜吐司

南瓜蒸熟，滤净水份，冷藏降温；液体也可冷冻15分钟，至微微结冰

厨师机2档1分钟，4档12分钟，加黄油，2档3分钟，5档3分钟，出手套膜，面团温度26度

发酵盆抹油，第一次发酵 28°，2倍大，1小时左右

撒干粉，按压排气，三折一次，分3等份，175克左右，揉圆，静置15分钟，盖保鲜膜

第一次擀卷，长15CM左右，卷起静置15分钟

第二次擀卷，翻面擀长，35CM左右，按压气泡，卷起，2.5圈，同向放入吐司盒

二次发酵，38度，湿度85%，大约50分钟，9成高度

烤箱底层，170°，35分钟，震一下，取出晾至手温