超鲜美的萝卜丝荷包蛋汤
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人做过这道菜
大猫咪其乐无穷
很快手的一道菜，用料简单，汤鲜味美，各个年龄段都能喝😜
用料
超鲜美的萝卜丝荷包蛋汤的做法
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准备半个或一个白萝卜，洗净削皮去头尾
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擦成萝卜丝（小心手）
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切适量葱花（这里用的是大葱的葱叶），准备适合人数的鸡蛋，我家4个人吃饭就是4个，还有灵魂配料——虾皮
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起锅热油，油一点点就可以，做汤不需要太多
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油热转小火下葱花、虾皮，一定记得小火不然会糊！
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倒入萝卜丝接着翻炒，此时可以开大火，萝卜丝水分很多，随便炒😆
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少放点盐，虾皮也会有点咸 不够可以出锅再加。
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加水没过萝卜丝，水量随意，想多喝汤就多放点
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关键步骤来了！！！
水开关火！一定要关火！尽量贴着汤液面打鸡蛋，多个鸡蛋要分开位置打，如图 萝卜丝垫在底下，量够的话肯定不会粘锅底
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盖上盖子继续关火闷三分钟，记得一定要是关火状态哦
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闷好如图，荷包蛋外表面是凝固的
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盖上盖子大火烧开
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随便扯一块紫菜 撕碎扔里面
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撒少量胡椒粉，不喜欢可以不放
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出锅，荷包蛋完完整整，萝卜丝软烂，虾皮和紫菜增加了鲜味
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配上刚出锅的红糖开花枣馒头，可太香了
