回锅肉
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人做过这道菜
兔子卡车
我觉得我做的真的实在是
太!
好!
吃!
了!
绝绝子。。。
图片是之前做的（缺点很明显:肉太瘦，没有放郫县豆瓣酱不够红润光泽），后来又有新的改良，没等拍照片，就吃光了。一盘回锅肉就三碗米饭。
太!
好!
吃!
了!
绝绝子。。。
图片是之前做的（缺点很明显:肉太瘦，没有放郫县豆瓣酱不够红润光泽），后来又有新的改良，没等拍照片，就吃光了。一盘回锅肉就三碗米饭。
用料
回锅肉的做法
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将肉整块凉水下锅，煮白收紧了就捞出，里面可能有血丝，没关系，全熟会炒着老。（△必须肥一点的五花）
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热锅凉油，油多一点。油八成热，放肉，把切除片的肉里面的油炒出，边上有点干就行。（△肉要切薄，切薄）
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放入豆瓣酱，郫县豆瓣酱，白糖，酱油，翻炒吧。。油会贱的胳膊疼，忍了。
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炒的八成九成熟，放入切丝的螺丝椒，放盐。螺丝椒不要太软，断生就行。出锅前淋一圈米醋。锅底会有很多油，没关系，这样才正宗。爽死!
