自制冬瓜茶(浓缩汁)

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用料  

冬瓜 1400克左右/中等大小一个
冰糖 150克
黑糖/红糖 300g

自制冬瓜茶(浓缩汁)的做法  

  1. 中等大小冬瓜大概1400g左右,黑糖300g

    自制冬瓜茶(浓缩汁)的做法 步骤1
  2. 冰糖150g

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  3. 要吃冬瓜肉(有点像奶茶店的芦荟配料)就削皮

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  4. 瓜皮和瓜籽都要保留拿来熬汁水
    (没有大的过滤网,就拿过滤茶袋分装了)

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  5. 冬瓜切丁和黑糖冰糖拌匀,腌制1-2小时

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  6. 会疯狂出水,之后把瓜皮和瓜籽袋扔进去拌一拌

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  7. 慢炖至少两小时!

    方法:
    1.电饭煲的熬汤模式
    2.慢炖锅
    3.煤气或者电磁炉小火炖(需要搅拌防止底下糊锅)

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  8. 瓜肉过滤捞出,特别糯甜(可当配料)

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  9. 瓜肉也可以打糊直接吃
    或者直接加矿泉水(带纤维感点冬瓜汁,也可以喝)

    自制冬瓜茶(浓缩汁)的做法 步骤9
  10. 常温后放冰箱冷藏
    也可分瓶,我的个人基本比例是浓缩汁1:水2(其实还是有点甜的)
    为了可以放久点,我会分瓶后放冷冻

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该菜谱发布于 2023-09-11 00:15:43
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