1.鸡爪洗净,热水焯出浮沫,温水洗净。
2.热油,葱姜蒜八角爆香,鸡爪过油,料酒去腥,生抽翻炒,加适量温水,水位过鸡爪不能太多。
3.加白糖,白醋,老抽,盐,小火炖煮20分钟,大火收汁3分钟,出锅。
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