九层塔三杯鸡
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人做过这道菜
流泪-
三杯鸡的意思是：一杯米酒（我不喜欢米酒用的料酒），一杯生抽，一杯老抽。但是这个三杯不是同等量的，生抽和老抽的量等于米酒的量。九层塔有种特殊的味道，加入九层塔再用香油炒会使这道菜的风味层次很丰富。
用料
九层塔三杯鸡的做法
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用香油把姜片爆香
2.加入鸡块，煎至定型后，翻炒变色
3.加一点盐，一点糖，三杯料（生抽酱油米酒混合
4.翻炒均匀上色后，三杯料汁会很多，不用加水，闷盖大火收汁十分钟
5.等料汁收了一点后加入九层塔，辣椒
6.翻炒一分钟使九层塔变软，出锅
7.撒葱花！
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