毛豆炒肉(操作简单)
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借酒下菜
毛豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
用料
毛豆炒肉(操作简单)的做法
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食材准备：300g毛豆，300g猪里脊肉，线辣椒段，姜蒜末
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猪里脊肉的制作：
1.里脊肉切成和毛豆一般大小的丁丁
2.放生抽，耗油，红薯淀粉，少量盐，揉捏均匀后倒入食用油锁住水分
3.热锅里把肉滑熟装盘
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油锅里倒入适量食用油，放毛豆
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放姜蒜末和一半线辣椒段
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倒入半碗水把毛豆煮熟(中小火🔥煮6分钟)
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1. 毛豆尝一下熟了以后倒入肉丁和剩下的线辣椒。
2.倒入2勺料酒，1勺生抽，1勺海天黄豆酱。
3.大火🔥把水分炒干装盘。
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水分收干的时候切记要不停的翻炒，避免糊锅，这道菜水分收干味道比较好吃
