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豆瓣酱炒豆腐
8.4
综合评分
45
人做过这道菜
家常做法，下饭过白粥良品。
用料
豆瓣酱炒豆腐的做法
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豆腐切成薄片，温水加盐，烫下豆腐。
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烫5-10分钟，捞起沥干水分。
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开火，热锅加油，小火煎到两面淡黄色。
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放下调好的酱汁（豆腐浆+糖），加热水没过豆腐，中小火盖锅炒4-5分钟。
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完工出锅，洒葱花。
小贴士
（1）温水里加盐可以去豆腥味，煮开的水也OK。同时豆腐不太容易煎时碎。
（2）沥干水分，有厨房纸吸干最好，下油锅才不会溅起。
（3）豆腐浆本身比较咸就没放盐。
（4）出锅放海苔末，紫苏末，芝麻神秘的应该都好吃的。
（2）沥干水分，有厨房纸吸干最好，下油锅才不会溅起。
（3）豆腐浆本身比较咸就没放盐。
（4）出锅放海苔末，紫苏末，芝麻神秘的应该都好吃的。
