[超香的椰蓉小餐包]

面粉过筛

把（除了黄油和盐）的面团材料放进面包机或厨师机里，揉八分钟

八分钟左右，加入黄油和盐继续揉十分钟

轻轻拉扯一下面团，看下状态。我打到这个状态就收了。

面团拿出来收整圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。天气热一般40分钟，我发了50分钟。（手指沾面粉，在面团中间戳洞不回缩就是醒发好了。）

趁着醒发的时间来做馅料。
软化的黄油加入糖

搅拌至发白，体积明显变大

鸡蛋打散分三次加入，搅拌均匀

这是加完一个蛋的状态

再加入奶粉和椰蓉。搅拌均匀

椰蓉馅分成16份，放好备用

发酵好的面团拿出来按压排气，分成16份

分成16份，揉圆，揉圆之后松弛15-20分钟。然后擀圆擀薄。（这里我忘记拍照了。

每个擀圆的面团都包一个椰蓉馅，收口收紧，光滑面朝上。

烤箱35度，发酵1.5倍大，大概30分钟左右。

发酵好的面团，刷上蛋黄液，撒上椰蓉，烤箱预热180度

预热完成，放进烤箱。170度20分钟

烤好啦，放置常温就可以吃啦

吃不完的那保鲜盒密封保存。常温可保存2-3天。放冰箱冷冻保存更佳，要吃的时候蒸一下，或者微波炉加热就可以恢复口感啦。