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苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼

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爱美食的Jane的厨房  爱美食的Jane
因为家里有个喜欢吃苏式月饼的，天天吵着要吃今天就做了，配方可以做12个

用料  

油皮材料：
中筋面粉 112克
猪油 40克
糖粉 23克
水 40-45克
油酥材料：
低筋粉 90克
猪油 45克
馅料：
陈皮枣泥豆沙馅（自制） 300克

苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法  

  1. 把油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒皮30分钟

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤1

  2. 油酥材料混合揉和成团，盖上保鲜膜松弛20分钟

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤2

  3. 把馅料分成12份盖上保鲜膜备用

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤3

  4. 饼皮油酥各分12份，把饼皮包裹油酥依次包好搓圆

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤4

  5. 把面团从中间擀开成牛舌状，从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟，再次擀开卷起松弛20分钟，取一个卷用手指按压中间，从中间捏起成类似圆球状，擀圆包馅料，包成圆球形再往下压扁一点

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤5

  6. 烤箱180度预热烤28分钟

    苏式枣泥豆沙陈皮馅月饼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-09-14 22:15:33
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