面粉大概2斤,夏天5克发酵粉,冬天多放一丢丢,600毫升水,根据当地面粉含水量,调整水量,
全是蜂窝状就发起来了,夏天 2小时,基本就是这样
排气,揉成面团,擀成薄片
豆沙,放丢丢水,和一下,不然太干,摸不开
摸在薄片上
这样
卷好
切成这样
醒发15分钟,冬天大概25分钟,不醒发不行,蒸出来不够软
蒸好的样子
可以开吃
上传你做的豆沙卷