1. 抓两把黑豆，洗净浸泡半小时。2. 切块洗净的牛腱子冷水下锅，放入几片生姜，水沸后，倒一些福建老酒去腥，焯水后，捞起放入热水涮下，荡去浮沫。3. 将黑豆和牛肉，大葱一起放入，加冷水，高压锅选择“豆/蹄筋”一档4. 煮好后的牛肉黑豆汤倒入炖锅，再加些水，放入切好的玉米块和胡萝卜块，炖至筷子能插穿胡萝卜，汤成，加些许盐调味即可。
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