登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 红丝绒月饼

红丝绒月饼

0 人做过这道菜
收藏
雨小熙的厨房  雨小熙
13个，有玫瑰花酱就用50克玫瑰花酱加190克莲蓉馅，没有玫瑰花酱就换成山楂馅

用料  

转化糖浆 125克
枧水 5克
花生油 50克
红丝绒液 6克
中筋粉 210克
馅料
山楂馅 240克
干果 250克
果脯 50克

红丝绒月饼的做法  

  1. 转化糖浆加枧水加花生油搅匀再加入红丝绒液，筛入210克中筋粉抓拌成团，松弛一小时

    红丝绒月饼的做法 步骤1

  2. 混合干果加橘丁加山楂馅，45克一个

    红丝绒月饼的做法 步骤2

  3. 分团放好备用

    红丝绒月饼的做法 步骤3

  4. 皮分成30克一个

    红丝绒月饼的做法 步骤4

  5. 包

    红丝绒月饼的做法 步骤5

  6. 全部包完用刷子刷一层面粉再压模

    红丝绒月饼的做法 步骤6

  7. 75克模具，烤箱预热中下层从上边往下数第三层180度5分钟，入炉前喷水再放进去烤

    红丝绒月饼的做法 步骤7

  8. 180度五分钟拿出来，放到温热时候再喷一次水盖锡纸160度烤15分钟

    红丝绒月饼的做法 步骤8

  9. 晾凉带手套拿月饼，放脱氧剂装袋，用的80克底托袋子

    红丝绒月饼的做法 步骤9

小贴士

出炉月饼放温带手套拿到凉网上，二烤盖锡纸，一烤二烤都要喷水

上传你做的红丝绒月饼

 

红丝绒月饼相关分类

月饼 烤箱 甜品
随便看看
该菜谱发布于 2023-09-16 23:08:18
9 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者雨小熙的其他菜谱

野菜饺子

野菜饺子

雨小熙      0 做过
酥脆炸鸡翅

酥脆炸鸡翅

雨小熙      0 做过
奥尔良烤翅

奥尔良烤翅

雨小熙      0 做过

红丝绒月饼的答疑

关于红丝绒月饼的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负