榴莲冰皮月饼
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富泽商店
快要中秋啦，给大家带来一款香甜软糯的月饼饼，香甜的榴莲肉、冰凉软糯的冰皮，口感丰富，满口榴莲肉，好吃到飞起，喜欢榴莲的姐妹，冲就是！
用料
榴莲冰皮月饼的做法
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首先准备好原材料。
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将所有的原料放料理盆里混合搅拌均匀。
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过筛到容器里，盖上保鲜膜上锅蒸25分钟左右。
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放到温热，戴手套揉到面团细腻光滑，延展性特别好。
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将榴莲肉装进裱花袋，每个挤25g，冷冻半小时定型。
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取一小部分面团，加入任意的果蔬粉，混合揉匀。
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将两份面团混合，再分成25g每个，搓圆备用。
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将面皮按扁，榴莲肉放置中间，面皮向中间包紧。
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裹上一层熟粉，放进月饼模具里。
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轻微的按压，脱模，即可。
小贴士
1.刚整好的面皮，表面有一层油属于正常的现象，揉面过程面团会再次将油吸收。
2.榴莲肉微微冻硬定型即可，不可冻至全硬否则月饼无法成型。
3.熟粉即熟的糯米粉，提前取50g糯米粉用不粘锅小火炒熟放凉备用。
2.榴莲肉微微冻硬定型即可，不可冻至全硬否则月饼无法成型。
3.熟粉即熟的糯米粉，提前取50g糯米粉用不粘锅小火炒熟放凉备用。
