老式五仁月饼

月饼皮：100克白砂糖，100克蜂蜜，6克小苏打，80克鸡蛋液，用手动打蛋器顺一个方向搅打 ，搅至完全融合，加入200克的熟食用油（放凉），一点一点加，边加边搅拌，搅至粘稠，像沙拉酱感觉 再加入620克普通面粉，揣面不能揉，最后醒面20分钟

五仁月饼馅，80克花生仁， 100克核桃仁，80克瓜子仁，80克南瓜子，40克黑芝麻，40克白芝麻，40克腰果，40克巴旦木，20克杏仁片，120克蔓越和葡萄干，大果仁就切碎，40克白糖，100克蜂蜜，60克熟油（凉）， 160克熟糯米粉 ，100克凉水，搅拌均匀，能捏成团就可以

面和馅各分成24个，用100克的模具压成型，上面轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热五分钟，上下火200度放中层烤18分钟，