蛋黄酥（豆沙蛋黄馅）

把油皮材料混合揉至光滑

保鲜膜盖好松弛35分钟

油酥材料混合揉匀松弛20分钟

松弛的时间段先豆沙分成24份，每份25克，然后豆沙搓圆压扁包裹蛋黄

油皮、油酥各分成24份，取一份油皮包裹一份油酥，依次包好，保鲜膜盖好

取一个面团从中间擀开成牛舌状，从下往上卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟

再次擀开卷起松弛20分钟

取一个卷用手指按下中间，从中间捏起成类似圆球状，然后擀圆边缘薄一点包馅料

烤箱预热180度，上下火30分钟，在预热的同时刷蛋黄液，撒黑芝麻

烤箱烤30分钟完成。