香菜炒牛肉

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用料  

牛肉 300g
香菜 1把
小米辣 1个
蒜瓣 2瓣
腌牛肉:
姜丝 适量
白胡椒粉 一小勺
淀粉 一勺
蚝油 一勺
食用油 适量

香菜炒牛肉的做法  

  1. 腌牛肉:加姜丝、一小勺白胡椒粉、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、用手抓匀后加少量食用油锁住水分

    香菜炒牛肉的做法 步骤1
  2. 准备好香菜、蒜末、以及小米辣

    香菜炒牛肉的做法 步骤2
  3. 热锅冷油下腌好的牛肉,快速翻炒,牛肉变色后就装盘备用

    香菜炒牛肉的做法 步骤3
  4. 用锅里余油爆香小米辣和蒜末

    香菜炒牛肉的做法 步骤4
  5. 重新倒入牛肉,淋一圈生抽

    香菜炒牛肉的做法 步骤5
  6. 最后加入香菜,翻炒均匀即可出锅

    香菜炒牛肉的做法 步骤6

小贴士

牛肉不要炒久,容易老
加了香菜后稍微翻炒就出锅,保持香菜翠绿
 
该菜谱发布于 2023-09-25 13:49:33
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