黑麦面包
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KK-Ci
用料
黑麦面包的做法
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用牛奶和水泡开老面。没有老面省略这一步，干酵母增加至5克。
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后油法和面至扩展阶段，取出40克面团继续留做老面，放入面粉袋，埋入面粉中（没用老面省略此步）。
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剩下的面团中加入蔓越莓碎和黑芝麻和匀，密封一发至2倍大。
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取出排气，均分为9份，团成圆形放入烤盘，用烤箱的发酵功能35度40分钟。
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取出烤盘，烤箱预热180度。面包撒粉割包。
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180度烤25分钟左右。OK！
