芋泥烤鸭

紫薯，芋头切薄片蒸熟。

烧鸭取肉和皮切碎

蒸熟的芋头紫薯加入炼奶，白糖，糯米粉一起用手捏匀，捏到有些大块硬的芋头不要，揉到光滑。

然后分成二份，一份稍大点，用手掌压扁平，大份的稍压大块一点。

小块的芋泥饼上铺上碎烧鸭。

大块的芋泥盖上，边角全部捏回小块的后面，一点点的封好。

两面涂上蛋黄液。

两面撒上面包糠。

面包糖上喷点玉米油或者猪油（少量）。

放进提前预热190度的烤箱烤25分钟。（不记得拍照了）。

时间到，拿出来稍凉切片。

面包糖烤得酥酥的，里面的芋泥和烧鸭都是香软的，微微的甜加奶香味，还有烤鸭的咸香味，一口下去，味蕾打开，很有层次感。（喜欢甜点的可以适量加甜）。