TW婆婆的水饺
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Lu-10
tw水饺蘸酱油，大多吃不惯。但婆婆的水饺，让蘸醋挂的我，也十分欢喜。老公的最爱，吵着要我学起来。好啦好啦，我记一下
用料
| 老姜末 | 一小把 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 高丽菜 | 半颗 |
| 海虾 | 10只左右 |
| 猪肉糜（带肥） | 500g |
| 地瓜粉 | 1.5茶匙（如需） |
| 饺皮 | 一包 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 小葱 | 10根 |
| 香油 | 适量 |
| 嫩姜末 | 适量克 |
TW婆婆的水饺的做法
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肉糜顺一个方向搅拌，加入蛋，继续搅拌至粘稠
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虾（或其他海鲜）去壳去虾线切成虾糜，与老姜末一同加入肉糜中
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高丽菜切末，加盐抓拌至软挤干水分，加入肉糜中
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小葱切末，加入肉糜中
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肉糜加入黑胡椒、香油，混合均匀，搅拌上浆（如出水较多，则加入地瓜粉搅拌均匀）
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包水饺、下水饺、做水饺蘸料（tw酱油+嫩姜末）
