小孕妇自己做的西红柿炖牛腩
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人做过这道菜
M_Miss
孕期八个月的小孕妇🤰不喜欢吃外卖，挺着大肚子也要做饭吃的倔强。初秋的傍晚，有这一锅汤，喝起来实在是舒服，牛肉软烂，汤汁酸甜可口，太开心啦
用料
小孕妇自己做的西红柿炖牛腩的做法
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牛腩切块，用清水浸泡，期间换水4-5次，泡出血水。冷水下锅焯水，撇去浮末，大概3-4分钟，用热水洗净牛肉表面血沫。洋葱切块备用。
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热锅凉油，小火炒糖色，待冰糖融化至枣红色倒入焯好水的牛肉
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翻炒均匀，牛肉开始上色
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加入洋葱、姜片、花椒、八角、香叶，翻炒出香味，沿着锅边加入酱油
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倒入开水，加蚝油，开始炖炖炖
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西红柿表皮切十字花刀
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用开水浸泡西红柿，待表皮打卷即可轻松脱皮
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去皮的西红柿切块
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热锅凉油，倒入西红柿，加少许盐、白糖翻炒
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炒至西红柿出汤汁，倒入牛肉锅中一起炖1小时
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我喜欢用砂锅，牛肉和西红柿都倒进砂锅炖，感觉煲汤更香更醇厚，不知道是不是心理作用，但是砂锅确实耗汤慢一些
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加点香菜就大口吃肉大口喝汤吧
