子姜炒牛肉
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人做过这道菜
寶寶Princess601
巨巨巨下饭，怎么得了，照这个吃法要胖死了😂😂😂三碗饭又落肚
用料
| 嫩子姜 | 220克 |
| 牛肉 | 250克 |
| 新鲜二荆条 | 4根 |
| 菜籽油 | 30ml |
| 葱 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 麻辣酱 | 10ml |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 泡椒 | 15个 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 生抽 | 10ml |
| 蚝油 | 5ml |
| 白砂糖 | 2ml |
| 白胡椒粉 | 2ml |
| 鱼粉 | 2ml |
| 花生油 | 5ml |
| 薄淀粉水 | 20ml |
子姜炒牛肉的做法
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嫩子姜切丝；二荆条切滚刀；蒜末、葱切小段、泡椒切小圈；豆瓣酱剁一下；薄淀粉水20ml；
牛肉切很薄的片，用生抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、鱼粉抓匀，再淋花生油抓匀腌制十五分钟；
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全程大火。锅烧热，下菜籽油烧热，下泡椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香炒出红油
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再下子姜、二荆条
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加麻辣酱
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炒到子姜微软、上色均匀
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下牛肉，快速翻炒
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炒一分钟
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加薄淀粉水
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翻炒一分钟
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加蒜末、葱段翻炒三十秒
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起锅、装盘
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还在锅里我就夹了两筷子，真的太香了
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超级下饭，真的要多做点米饭
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快来试试吧😊
