用料:蛋黄2个,蜂蜜20克,玉米油20克,低筋粉33克,核桃碎20克,蛋白2个,细砂糖25克。
蛋黄与蜂蜜一起倒入碗中,搅拌均匀。
加入玉米油,充分搅打均匀。
筛入面粉,以不规则方向拌成均匀面糊。
加入核桃碎。
拌匀,备用。
蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。
成带小弯勾的湿性发泡状态。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
倒回剩下的蛋白中。
从底部翻拌成均匀蛋糕糊。
倒入6寸活底圆模中,磕平表面,震出大泡。
放入烤箱,中层,上下火150度,烤约35分钟左右。
出炉后立即倒扣。
彻底冷却后翻面。
脱模。
切块食用。