披萨

面饼所有材料混合揉成光滑面团。每份92g左右分成14个面团醒发30分钟。压扁擀成牛舌状即可。不用整形，烤出来也看不出边边。另外披萨边也不好吃。我这个适当整形了，但不需要。再醒发15分钟。

醒发的时间准备做披萨酱。香菇洗净留6朵切片不要用热水烫。其余香菇用热水泡软抓干水分切碎。热锅冷油中小火把虾头的汁液熬出来，虾头用漏勺捞出不要。放香菇碎，翻炒20秒放淡奶油、披萨草、黑胡椒碎、盐、蒜末、熬至浓稠关火盛出放凉备用。

面饼上涂披萨酱撒芝士碎。加虾、青椒丝、香菇片、火腿片、最后撒芝士。烤箱预热风炉热风190度15分钟可2层同烤。每层7个。单层上下火190度即可。如果做面饼只需8分钟。取出晾凉密封冷冻。。取出略微解冻，面饼摸起来不那么硬的时候，无需预热直接180度15分钟。

只做披萨底的话可以冷冻保存。一次多做一些非常方便。