桂花糖藕

藕建议选洪湖的粉藕，口感会更粉糯。藕的大小看自己的锅，尽量选能躺平进去的，受热更均匀。

新鲜的藕用刷子把泥巴先刷掉

随意的刮去表皮，留一点皮在上面也没问题，吃起来还更有层次感

提前一小时浸泡好的糯米沥干水分

藕的一端切开把糯米灌进去，可以用筷子帮忙，塞满为止。

最后将切下来的一端按回去，用牙签固定住，这样煮的时候糯米就不会跑出来了。

将藕放入锅中，加入红枣

加入土冰糖

再加入红糖

最后加入1500ml水，莫过食材即可。

想多要点汤汁又加了200ml水，这样就完全没过的状态了。

倒入压力锅中，开煮。
压力锅冒气后40分钟
如果用电饭锅需要2小时左右

经过压力锅料理的糖藕已经微微泛着红色，倒入大一点的锅中开始收汁。

开始大火收汁，前20分钟随意煮，时不时的将汤汁淋在藕表面，中途要将莲藕翻身。

煮到出现大泡，汤汁开始变得浓稠，最后10分钟不要离开，必须一直重复淋汤汁的动作‼️

最后关小火慢炖观察汤汁的色泽和黏稠度，满意即可关火了

关火，留足够的浓稠汤汁备用

冷却后就可以切了

有拉丝的哦

切的厚度根据摆盘的需要来

最后淋上汤汁，撒上点桂花。
浓浓的秋意就来了😀