茭白酸菜兔
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人做过这道菜
Candice胡豆
川菜一般是炒纯酸菜兔，没有其他配菜，但是可以加莴笋或者茭白一起烧，看自己喜欢
用料
茭白酸菜兔的做法
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茭白切小块，焯水备用
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兔肉切丁，放适量盐，十三香，料酒码味
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放入少量淀粉，这样兔肉会更嫩
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酸菜切碎，仔姜切小薄片，青条椒切碎，蒜切末，准备好碎泡椒和豆瓣酱还有花椒
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热锅倒油，放蒜末和花椒爆香
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放入兔肉丁炒
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炒至肉变白收缩
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放入豆瓣酱，碎泡椒，酸菜，仔姜片，翻炒
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放入茭白翻炒
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加水以及耗油，盐调味
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兔肉和茭白都烧入味后放入青椒碎，翻炒均匀就出锅。
