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广式月饼

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马小一的厨房  马小一

用料  

中筋面粉 300g
花生油 75g
转化糖浆 200g（这个量家人反馈有点甜，我下回再试试减少）
咸蛋黄 若干个
枧水 6g
馅料 20g
面皮 25g

广式月饼的做法  

  1. 1糖浆和油喝岘水搅拌均匀，至糊状
    2分三次酌情加入月饼粉，慢慢搅拌均匀
    3待均匀后，覆保鲜膜，室温下静置3hrs

    广式月饼的做法 步骤1

  2. 面皮儿揉一揉，切块，分好克数；
    我做两种馅儿，皮都是25g包；
    豆沙蛋黄：20g
    肉松蛋黄：20g
    压好就能喷点水待烤啦！

    烤箱预热10分钟180度（看个人烤箱脾气）
    喷完水先送进去烤，180度烤10分钟定型
    拿出来刷蛋黄液上色，150度再烤15分钟👌

    广式月饼的做法 步骤2

  3. 烤好的饼两种手机后最好吃😋
    1⃣️刚烤熟的时候
    2⃣️回油两天以后才最好吃😋

    广式月饼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-10-02 18:14:09
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