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毛豆烧鸡

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三谷溜溜的厨房  三谷溜溜
鸡肉是我最爱吃的，特别是到妈妈家，老家的鸡肉更香

用料  

小公鸡 一只
毛豆 300g
料酒 1勺
八角 2个
姜 3片
蒜 5瓣
桂皮 1快
老抽 2勺
生抽 1勺
盐 适量
豆瓣酱 1勺
剁椒 1勺

毛豆烧鸡的做法  

  1. 锅内加入菜籽油烧热

    毛豆烧鸡的做法 步骤1

  2. 加入鸡肉翻炒，翻炒时会出水，不要着急慢慢炒，将水炒干

    毛豆烧鸡的做法 步骤2

  3. 加入葱姜蒜，八角桂皮，继续翻炒

    毛豆烧鸡的做法 步骤3

  4. 沿锅边加入料酒

    毛豆烧鸡的做法 步骤4

  5. 加入豆瓣酱和剁椒，剁椒自己家做的，也可以换成干辣椒或者新鲜的朝天椒

    毛豆烧鸡的做法 步骤5

  6. 炒匀后，加入适量水，大火烧开，继续大火7分钟

    毛豆烧鸡的做法 步骤6

  7. 加入毛豆，适量盐，大火烧开，小火10分钟

    毛豆烧鸡的做法 步骤7

  8. 大火收汁，不要太干，可以留点汤

    毛豆烧鸡的做法 步骤8

  9. 汤拌饭也很香哦

    毛豆烧鸡的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-10-02 19:30:49
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毛豆烧鸡的答疑

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