记录我的假期美食～水饺

我是北方人，北方在秋季里盛产这种北瓜，我用的是这种细长的北瓜，也有叫窝瓜，可不是那种面面的贝贝南瓜啊。

把它擦成细丝，我没去皮，你也可以去皮啊。

包饺子的时候我会把它切碎一些，不用剁成末，稍微切碎一些就可以，保留它的口感，包包子的时候不切也可以。

加入少量的韭菜碎，调个颜色和口味。

加一把虾皮，我觉得和北瓜、韭菜最搭了。

我还加了一些油渣，很香，你也可以加肥瘦肉馅，或者不加。

今天拌馅我用的是融化后的猪油，先把猪油融化后放凉，然后加入蔬菜中拌均，锁住水分，再然后加入适量的食盐、耗油、十三香，少量香油调味，美味的馅就调好了，然后就可以一家人一起来包饺子了，包饺子的过程也是一种享受呢！