榛子巧克力蛋糕

提前一晚制作巧克力榛子奶油：淡奶油煮微沸倒入少量榛子酱和巧克力中，搅拌融化冷藏，下次使用打发就可以，糖量自己调整

制作一个戚风蛋糕胚

等待蛋糕晾凉的时候，制作焦糖榛子：细砂糖25g，水10g中火加热，糖浆出现密集泡沫时加入150g烤熟的榛子，翻炒搅拌至反沙，继续加热搅拌出现深焦糖色，倒出分开晾凉

把约三分之一巧克力融化后和三分之二榛子酱混合，尝尝味道，作为蛋糕胚夹心

然后就是抹面了，巧克力榛子酱可以涂在其中一层，也可以涂两层，中间可以撒点碎的焦糖榛子，不撒也可以，然后就可以冷藏一会吃了，这个奶油建议保持低温裱花，形态会比较稳定，我的温度高了，有点塌，但是放冰箱可以保持很久