啫啫鸡煲
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人做过这道菜
西门制杖
用料
啫啫鸡煲的做法
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鸡腿肉切小洗净，下蚝油，柱侯酱，生抽，酱油，胡椒粉，白糖。研制半小时
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下生粉，然后再用油裹住生粉
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洋葱，大蒜，沙姜切小备用
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下油，把鸡腿肉先煎到七成熟
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把砂锅烧干，下油，爆香大蒜跟沙姜，差不多三十秒就可以
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把刚才的鸡腿肉放入砂锅，盖上锅盖，焖煮三分钟
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拿起盖子搅拌鸡肉，然后大火，浇上白酒，焖一分钟就可以了
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起锅，撒上香菜
小贴士
鸡肉要提前腌制入味
制作过程中，鸡肉要先煎，可以减少砂锅烹饪时间
我这个是无水版。可以下一些水，这样有汤汁，也不容易糊锅
新手集美联系多打开锅盖，多搅动，不然会烧焦
制作过程中，鸡肉要先煎，可以减少砂锅烹饪时间
我这个是无水版。可以下一些水，这样有汤汁，也不容易糊锅
新手集美联系多打开锅盖，多搅动，不然会烧焦
