超简单十分钟/山西/北方油茶

准备工作：黄豆泡发一夜，水中放入黄豆，煮熟。可以少量盐调味（煮多了可以放入冰箱冷藏或冷冻，下次想煮油茶还可以用，方便很多）。

锅中放水烧开，水滚放入黄豆，这里也可以放些盐调味尝下汤咸淡。拿一个碗放面粉掺点水，搅拌至没有面疙瘩。（想稀一些少放些面粉，稠的多面粉自己掌握。）

在烧开的黄豆锅中倒入刚刚搅拌好的面糊，搅拌均匀。

放入调料（是花椒粉，差不多两小勺）

灵魂来啦，放入巨量芝麻盐。搅拌均匀完成咯。（芝麻盐就是白芝麻炒熟用擀面杖擀擀。也可以网上买，但自己炒的更香些，可以多炒点做菜也很香）。

撒些斜斜（xia xia），开吃       巨香巨香，和买的那种袋装冲出来的不相上下。

（斜斜制作方法没有拍到）在这里简单说下：一些白面，晒干的花椒叶，和成光滑面团，擀片。叠起来，用刀斜切成四边形。热油炸熟，炸制时间长就是棕色，时间短就是发白。可以当零食吃就是有点干，可以放一周。
❗注意密封不然会潮的，就不脆了。

切

油热下锅

可以和小菜一起吃，很香。斜斜泡软和脆的时候都很好吃！

非常完美