先将猪肉切片,凉水泡半个小时,后清洗干净,控干水分,放入绞肉机,加入盐、味精、料酒、蚝油、生抽、白胡椒,十三香、淀粉开始绞肉,叫成肉糜,把鸡蛋放入碗中搅拌均匀后倒入肉馅中,顺一个方向搅拌上劲,接一锅水放入五片姜煮开后,转小火,把肉馅用手团成丸子放入锅中,煮八分钟,再把冬瓜片放入煮14分钟左右即可,加盐和味精,出锅加葱花和香菜末,根据自己口味加白醋和黑胡椒即可
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